Η Οσάκα αποκαλείται συχνά η πρωτεύουσα τροφίμων της Ιαπωνίας και για καλό λόγο. Οι πολυσύχναστοι δρόμοι της πόλης αποτελούν καταφύγιο για τους λάτρεις του φαγητού, προσφέροντας μερικά από τα καλύτερα street food στην Οσάκα. Από το κοφτό takoyaki έως το αλμυρό okonomiyaki, η σκηνή του street food της Οσάκα είναι γεμάτη με προσιτές, νόστιμες και χορταστικές απολαύσεις. Τα πιάτα με βάση το αλεύρι, γνωστά ως konamono, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, αναδεικνύοντας τη μοναδική γαστρονομική ταυτότητα της πόλης.
Καθώς εξερευνάτε την Οσάκα, θα βρείτε τα πάντα, από ταπεινούς πλανόδιους πωλητές μέχρι φιλόξενα εστιατόρια που σερβίρουν αυτά τα εμβληματικά πιάτα. Είτε είστε έμπειρος καλοφαγάς είτε απλά αναζητάτε μια γρήγορη μπουκιά, η ζωντανή κουλτούρα του street food της Οσάκα υπόσχεται να ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Ακολουθούν έξι αξέχαστες λιχουδιές που πρέπει να δοκιμάσετε, όλες σε κοντινή απόσταση Travelodge Honmachi Osaka!
Κιτσούνε Udon
Το Kitsune udon είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει τις ρίζες του στην Οζάκα την εποχή του Meiji. Ενώ το udon το απολαμβάνουν σε όλη την Ιαπωνία, η εκδοχή της Οσάκα ξεχωρίζει με τη μοναδική προσθήκη μιας χρυσής, ορθογώνιας πλάκας τηγανισμένου τόφου. Αυτό το γλυκό, σιγοβρασμένο τόφου δεν είναι απλώς μια νόστιμη επικάλυψη - είναι επίσης η έμπνευση πίσω από το όνομα του πιάτου. Ο όρος "kitsune" (που σημαίνει αλεπού) έχει έναν πολιτιστικό δεσμό με τα ιερά της Οσάκα, όπου τα αγάλματα αλεπούς συχνά φρουρούν. Ο θρύλος λέει ότι οι αλεπούδες λατρεύουν το τηγανητό τόφου ή ότι η χρυσή απόχρωση του τόφου μοιάζει με γούνα αλεπούς. Όποιος κι αν είναι ο λόγος, αυτό το χορταστικό μπολ με λαστιχωτά νουντλς udon, γευστικό ζωμό και γλυκό τόφου έχει γίνει ένα ανακουφιστικό προϊόν στη σκηνή του φαγητού της Οσάκα.
Οι συστάσεις μας:
Τακογιάκι
Κανένα ταξίδι στην Οσάκα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να απολαύσετε το εμβληματικό πιάτο της, τακογιάκι. Γνωστό ως «μπάλες χταποδιού», αυτό το αγαπημένο φαγητό του δρόμου αποτελεί βασικό στοιχείο της γαστρονομικής σκηνής της Οσάκα από το 1935, όταν πρωτοπαρουσιάστηκε από τον Tomekichi Endo, έναν τοπικό πλανόδιο πωλητή. Εμπνευσμένος από το choboyaki, ένα παρόμοιο πιάτο που είναι ορθογώνιο και επίπεδο, ο Endo δημιούργησε τη λιχουδιά σε σχήμα μπάλας του γκολφ που γνωρίζουμε σήμερα.
Κάθε μπαλίτσα takoyaki γεμίζει με τρυφερά κομμάτια χταποδιού και ολοκληρώνεται με ένα κρεμώδες, αλμυρό και ελαφρώς γλυκό κουρκούτι. Το takoyaki της Οσάκα ξεχωρίζει για το ρευστό, απαλό εσωτερικό του και την έλλειψη λάχανου, σε αντίθεση με τις εκδόσεις από άλλες περιοχές, που είναι συχνά πιο τραγανές και πιο στιβαρές. Αυτή η μοναδική υφή και γεύση έχει χαρίσει στην Οσάκα τον τίτλο της πρωτεύουσας τακογιάκι της Ιαπωνίας.
Οι συστάσεις μας:
Okonomiyaki
Συχνά αναφέρεται ως η «πίτσα της Ανατολής», το okonomiyaki είναι μια αλμυρή τηγανίτα γεμάτη με υλικά της επιλογής σας. Αυτό το παχύρρευστο, χορταστικό πιάτο συγκρατείται με φρέσκο λάχανο και κουρκούτι από αλεύρι σίτου, δημιουργώντας μια γευστική βάση που προσαρμόζεται απεριόριστα. Το ίδιο το όνομα, okonomi, σημαίνει «όπως σας αρέσει» και, πιστά στο όνομά του, μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας toppings—από γαρίδες, καλαμάρια, χοιρινό και κοτόπουλο μέχρι μοσχάρι, τυρί ή ακόμα και mochi.
Οι ντόπιοι απολαμβάνουν το okonomiyaki τους κατευθείαν από την εστία, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα που ονομάζεται kote. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως σας αρέσει—μαλακό και ρευστό, στιβαρό ή απόλυτα τραγανό. Επαγγελματική συμβουλή: Να το κόβετε πάντα σε τετράγωνα, όχι σε τρίγωνα, για να το απολαύσετε σαν γνήσιο Osakan!
Οι συστάσεις μας:
Κουσικάτσου
Το Kushikatsu είναι ο απόλυτος σύντροφος του ποτού σας—ένα νόστιμο σουβλάκι από χτυπημένα και τηγανητά υλικά. Αυτό το προσιτό και χορταστικό πιάτο προήλθε από την Οζάκα την εποχή του Taisho ως βασικό προϊόν της εργατικής τάξης, σχεδιασμένο για να γεμίζει τους ανθρώπους με απλά και φθηνά υλικά επικαλυμμένα με τραγανό πανί. Ενώ το Shinsekai είναι η γενέτειρα του kushikatsu, μπορείτε τώρα να βρείτε αυτήν την αλμυρή απόλαυση στην Οσάκα. Τα σουβλάκια έρχονται με μια ποικιλία επιλογών, όπως βοδινό κρέας, θαλασσινά, λαχανικά, τυρί, φρούτα, ακόμη και επιδόρπια. Ωστόσο, υπάρχει ένας χρυσός κανόνας όταν τρώτε kushikatsu: μην βουτάτε δύο φορές στην κοινή μαύρη σάλτσα, η οποία είναι γλυκιά και πικάντικη!
Οι συστάσεις μας:
Μπουταμάν
Η Οσάκα είναι διάσημη για τα βουταμάν της, τα ψωμάκια χοιρινού στον ατμό που συχνά θεωρούνται τα καλύτερα στην Ιαπωνία. Σε αντίθεση με την υπόλοιπη Ιαπωνία, όπου ονομάζονται nikuman, η Οσάκα χρησιμοποιεί τον όρο «βουταμάν» για να τα ξεχωρίσει από τα μοσχαρίσια ψωμάκια (niku). Αυτά τα αφράτα, ζεστά ψωμάκια γεμίζουν με ζουμερό χοιρινό, γλυκαίνουν ελαφρά με κρεμμύδια και περιστασιακά αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως βλαστάρια μπαμπού ή αποξηραμένα μανιτάρια shiitake.
Ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη για να απολαύσετε το βουταμάν είναι 551 Χωραί, όπου τα ψωμάκια φτιάχνονται φρέσκα καθημερινά σε μια ανοιχτή κουζίνα, επιτρέποντας στους επισκέπτες να παρακολουθήσουν όλη τη διαδικασία. Το ακαταμάχητο άρωμα και η νόστιμη γεύση τους τα καθιστούν βασική απόλαυση στην Οσάκα. Πολλοί ντόπιοι και τουρίστες τα φέρνουν ακόμη και ως δώρα για να τα μοιραστούν με φίλους και συγγενείς σε όλη τη χώρα.
Taiko Manju
Για όσους έχουν γλυκό δόντι, το Taiko Manju είναι μια απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε στην Οσάκα. Αυτό το παραδοσιακό ζυμαρικό, φτιαγμένο από αλεύρι, ζάχαρη και αυγά, πήρε το όνομά του από το taiko, ένα είδος τυμπάνου που χρησιμοποιείται στις ιαπωνικές τελετές, λόγω του παρόμοιου σχήματός του. Παραδοσιακά γεμάτο με πάστα κόκκινων φασολιών, οι σύγχρονες παραλλαγές περιλαμβάνουν πλέον κρέμα, σοκολάτα, ακόμη και φρέσκες φράουλες κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το Taiko Manju είναι φρέσκο και ζεστό, κατευθείαν από τα ειδικά χάλκινα καλούπια που τους δίνουν το χαρακτηριστικό σχήμα και τη χρυσή κρούστα τους. Ένα από τα κορυφαία σημεία για να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά είναι Γκοζασούρο, σε βολική τοποθεσία στον πρώτο όροφο του σταθμού JR Shin-Osaka.
Ανακαλύψτε τα καλύτερα της Οσάκα με την καλύτερη προσφορά από το Travelodge Hotels Asia στο https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.