Der Michelin-Führer hat gerade sein Debüt in Kuala Lumpur und Penang gegeben, mit 97 Einträgen, die über 20 Küchenarten abdecken, zusammen mit drei Restaurants, die die MICHELIN Special Awards erhalten haben: Service Award, Sommelier Award und Young Chef Award. Von den 93 Restaurants im Führer wurden 32 (17 in Penang und 15 in KL) mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet, der „freundliche Einrichtungen auszeichnet, die gutes Essen zu moderaten Preisen servieren“. Einige der Schlüsselkomponenten, die diese Restaurants auf die Liste setzen, sind die Qualität der Zutaten, die Beherrschung des Kochens, die Harmonie der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs durch die Küche und die Beständigkeit im Laufe der Zeit und über die gesamte Speisekarte.
Hier sind die Empfehlungen von Travelodge Asia, wo Sie während Ihres Aufenthalts im Travelodge Chinatown Kuala Lumpur essen können!
Wong MeiKee
A Favorit Für viele ist Wong Mei Kee wegen seines legendären gebratenen Schweinefleischs sehr begehrt, das normalerweise innerhalb von höchstens 3 Stunden ausverkauft ist. Ja, Sie haben richtig gelesen. Noch bevor das bescheidene Lokal um 12:30 Uhr seine Türen öffnet, werden Sie höchstwahrscheinlich eine Schlange finden, die auf die ersten Gäste wartet. Im Gegensatz zu den meisten Restaurants serviert Wong Mei Kee seinen Schweinebraten eher dick, fast wie einen quadratischen Schnitt, der Ihnen bei jedem Bissen dieses fantastische Knistern verleiht. Das Fleisch ist rosa, mit saftigem und zartem Fleisch, ohne übermäßig fettig zu sein. Jeder Bissen platzt mit Umami, sobald es sich mit dem Würzigen und Pikanten vermischt Geschmack aus dem selbstgemachten Chili Soße und Hainan-Reis. Das Geheimnis ist, dass sie nur hochwertige Holzkohle verwenden, die dichter und trockener ist, um die gewünschte Hitze zu liefern, um das Schweinefleisch zu einer goldenen, knusprigen Haut zu braten, was ungefähr 2 Stunden dauert.
Lai Fong Lala-Nudeln
Was vor zehn Jahren nur als Straßenstand begann, belegt jetzt zwei Ladenetagen und einen Namen auf der Liste des Michelin-Führers! Während viele Lai Fong Lala Noodles für seine Rindfleischnudeln kennen, zu denen Rindfleischscheiben, Kutteln, Darm, Rinderbällchen und Sehnen gehören, sind sie eigentlich berühmt für ihre Muschelnudeln. In der Tat, lala bedeutet „Muscheln“ auf Malaiisch und eine Schüssel voll schmackhaft Muschel mee hon oder Reisfadennudeln müssen bestellt werden. Die Brühe, mit aromatischem chinesischem Gelbwein und Ingwer, ist warm und beruhigend, voller Geschmack von der Garnele. Sie haben die Erwartungen auf jeden Fall erfüllt und Sie dazu gebracht, immer wieder zurückzukommen.
Restaurant PikWah
Abseits vom geschäftigen Verkehr gelegen, ist das Restaurant Pik Wah die Mühe wert, das Restaurant zu finden. Das Restaurant ist seit 1970 in Betrieb und serviert eines der authentischsten chinesischen Gerichte, die man in der Stadt bekommen kann. Neben bekannten Grundnahrungsmitteln, die in allen kantonesischen Restaurants erhältlich sind, serviert der langjährige Haushalt auch seltenere Speisen, die anderswo nicht zu finden sind, wie Frösche und Wildbret. Es gibt auch eine ausgefallene Speisekarte, wie z Bohnengallerte mit Kürbissauce, geschmorten Schweinshaxen und Marmite Chicken. Sie sollten sich jedoch nicht den berühmten brutzelnden Tontopf entgehen lassen. An Wochenenden empfiehlt sich eine Reservierung, vielleicht erhaschen Sie im Restaurant auch einen Blick auf Promis und Politiker.
Anak Baba
Dieses Juwel ist ein ziemlich neues Lokal auf der Liste und liegt versteckt in Little India und wurde erst 2018 eröffnet. Sie sind dafür bekannt, authentische Südperanakan-Küche zu servieren, die Indo-Malaiisch verbindet Aromen mit chinesischen Einflüssen. Eines der Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen, ist Nasi Lemak mit der Quintessenz der nationalen Hausmannskost ayam Goreng kunyit. Erwarten Sie einen Teller Kokosmilchreis mit einem Hauch Süße, saftiges goldbraunes Brathähnchen, feuriges Sambal und knackigen Wasserspinat. Sie können auch das Nasi Nyonya probieren, das gedämpften Reis mit Löffelbiskuits in Sambal anbietet belacan und ein Bohnenkraut, pikante Beilage, die Ihnen eine Essenz der Hausmannskost und ein warmes Gefühl verleiht. Als Beilagen können Sie sich für Ikan Goreng Chili Garam entscheiden, gulai Huhn u nyonya Pai-T-Shirt.
Congkak
Benannt nach einem traditionellen malaysischen Spiel, Congkak befindet sich im Wohngebiet Jalan Beremi, nicht weit vom belebten Stadtzentrum entfernt. Laut dem Micheline-Führer ist das Restaurant Ausdruck von Nationalstolz und Identität und serviert, was Besucher als exotisch empfinden würden, aber für Einheimische Klassiker sind. Das beliebteste Gericht, die Nasi-Ambeng-Platte, bietet mehr als 18 Gerichte mit vielen Texturen und Kombinationen aus scharf, süß und Bohnenkraut Aromen das passt gut zu sambal. Obwohl es oft nur zu besonderen Anlässen serviert wird, können Sie es hier rund um die Uhr genießen Congkak. Abgesehen von Nasi Ambeng sind auch ihre anderen Gerichte genauso fantastisch, wie zum Beispiel gebratener Tilapia-Fisch mit hausgemachtem Sambal tirasi oder kecap. Das Restaurant ist bei Freunden und Familie beliebt und bietet verschiedene Portionsgrößen entsprechend Ihrer Partygröße.
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