Seoul er et paradis for madelskere, der tilbyder uendelige muligheder for at tilfredsstille dine trang til koreansk køkken. Byen er hjemsted for sin helt egen Michelin Bib Gourmand i Seoul, med 61 exceptionelle restauranter i 2022. Denne prestigefyldte Michelin-pris fremhæver spisesteder, der serverer lækre måltider af høj kvalitet til overkommelige priser. I Seoul tilbyder disse Bib Gourmand-restauranter tre-retters måltider for under 45.000 KRW (ca. $32 USD).
Mange af disse topbedømte etablissementer er bekvemt placeret i byens centrum, hvilket gør dem let tilgængelige fra Travelodge Asia's hoteller i Seoul – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, og Travelodge Dongdaemun. Uanset om du udforsker traditionelle koreanske smagsoplevelser eller moderne twists, er du kun få minutter væk fra Seouls Bib Gourmand-perler ved at bo på disse hoteller.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Etableret i 1966, Myeongdong Kyoja er et familiedrevet spisested, der er kendt for sin Kalguksu (håndskåret nudelsuppe), en ret, de hævder at have været banebrydende for. Denne ydmyge restaurant, med i Michelin Bib Gourmand i Seoul, tilbyder kun fire menupunkter: Kalguksu, Bibimguksu (krydrede nudler), Mandu (dumplings) og Kongguksu (kold sojabønnenudlesuppe).
Hver ret er ledsaget af deres karakteristiske hvidløgsrige kimchi, gæret i over tre år for at opnå sin dristige smag. Højdepunkter inkluderer deres silkeagtige, buttede dumplings, fyldt med en saftig blanding af svinekød, porrer og grøntsager, perfekt parret med de bløde nudler i en tyk, smagfuld kyllingebouillon. Myeongdong Kyoja er et must-besøg for en autentisk og overkommelig koreansk madoplevelse i Seoul.
Chungmuro Jjukkumi
Kun et stop væk fra Myeongdong, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi har serveret sin berømte webfoot blæksprutte siden 1976. Beliggende i en sidegyde er dette familiedrevne spisested fejret for sin signatur Jjukkumi – blæksprutte marineret i en sød og krydret rød sauce, derefter grillet over trækul sammen med bulgogi. Kulgrillningsprocessen tilfører retten en røget aroma og rig smag.
En iøjnefaldende funktion er brugen af makgeolli (koreansk risvin) under tilberedning, som gør blæksprutten mør, fjerner enhver fiskearoma og efterlader en subtil sødme. Oplevelsen slutter ikke der. Afslut med stegte ris kogt i deres hemmelige sauce, parret med knasende kimchi for den perfekte afslutning på dit måltid. Tilføj en smule soju, og du har en typisk Seoul-spiseoplevelse.
Pildong Myeonok
For en autentisk smag af Pyeongyang-stil naengmyeon - iskolde nudler i en delikat bouillon - gå til Pildong Myeonok, et must-besøg sted i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Kendt for sin milde, oksekød-infunderede bouillon, kan smagene virke subtile i starten, men afslører gradvist en tilfredsstillende dybde. For dem, der nyder dristigere smag, kan et skvæt eddike og sennep forbedre oplevelsen.
Hvis du foretrækker noget mere krydret, så prøv bibim naengmyeon, serveret med en smagfuld krydret sauce og et strejf af sødme. Sæt dit måltid sammen med møre, smøragtige skiver af svinekød og dipsauce for det perfekte supplement til de seje boghvede nudler.
Pildong Myeonok, der ligger nær Namsan-bjerget, er et fremragende valg til at afslutte en fredfyldt naturvandring med en forfriskende og tilfredsstillende kulinarisk oplevelse.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Hvis du er nysgerrig efter den ældste restaurant i Seoul, Imun Seolnongtang er en af de mest ikoniske, der har serveret solide seolleongtang i over et århundrede siden åbningen i 1908. Dette historiske spisested er en populær destination for traditionelt koreansk køkken, som er omtalt i Michelin Bib Gourmand i Seoul.
Navnet "Imun Seolnongtang" har historisk betydning, hvor "Imun" stammer fra Imun-gol, den oprindelige placering, og "seolnongtang" er en ældre betegnelse for seolleongtang. Generationer har elsket denne plads, herunder Gijeong Son, maratonguldvinderen ved OL i Berlin i 1936.
Deres signaturret, seolleongtang, har en rig bouillon lavet af okseknogler, organer og kød, simret i 17 timer. Serveret med bløde hvedenudler eller varme ris og toppet med hakket grønt løg, er det en tidløs ret, der fortsat glæder spisende gæster.
En blomsterblomst på risen
Hvis du leder efter et solidt og sundt måltid i Seoul, En blomsterblomst på risen er et must-besøg sted, fejret i Michelin Bib Gourmand i Seoul. Denne charmerende restaurant har specialiseret sig i sunde veganske og vegetariske måltider, lavet med certificerede miljøvenlige og økologiske ingredienser hentet direkte fra gårde. En iøjnefaldende funktion er deres håndlavede jang, tilberedt traditionelt uden kemiske krydderier, hvilket sikrer en ren og autentisk smag.
Beliggende i et hyggeligt interiør i hanok-stil med varme træaccenter, tilbyder restauranten en indbydende atmosfære. Deres signaturret, Bojagi Bibimbap, byder på dampede ris og fem forskellige grøntsager elegant pakket ind i et crepe-tyndt æglag, bundet med et tangbånd og toppet med en delikat blomst.
På grund af dens intime størrelse anbefales reservationer stærkt for at sikre din foretrukne spisetid på denne øko-bevidste perle i Seoul.
Oplev det bedste fra Seoul med det bedste tilbud fra Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/korea/
Skriv et svar
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.