Průvodce Michelin právě debutoval v Kuala Lumpur a Penangu s 97 seznamy pokrývajícími více než 20 typů kuchyní a třemi restauracemi, které získaly zvláštní ocenění MICHELIN: Cena za službu, Cena sommeliera a Cena pro mladého kuchaře. Z 93 restaurací v průvodci je 32 (17 v Penangu a 15 v KL) oceněno cenou Bib Gourmand, která oceňuje „přátelská zařízení, která podávají dobré jídlo za mírné ceny“. Některé z klíčových složek, které zařazují tyto restaurace na seznam, jsou kvalita surovin, mistrovství ve vaření, harmonie chutí, osobnost šéfkuchaře v kuchyni a konzistence v čase a napříč celým menu.
Zde jsou doporučení Travelodge Asia, kde se najíst během svého pobytu v Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!
Wong Mei Kee
A oblíbený pro mnohé je Wong Mei Kee velmi vyhledávaný pro své legendární pečené vepřové maso, které je obvykle vyprodáno maximálně do 3 hodin. Ano, čtete správně. Ještě než skromná jídelna ve 12:30 otevře své dveře, s největší pravděpodobností najdete frontu čekající na první várku hostů. Na rozdíl od většiny restaurací podává Wong Mei Kee vepřovou pečeně poměrně tlustou, téměř jako čtvercový řez, který vám dává fantastické praskání při každém soustu. Maso je narůžovělé, se šťavnatým a jemným masem, aniž by bylo příliš tučné. Každé sousto praskne s umami se jednou snoubí s kořenitostí a pikantností příchuť z domácího chilli omáčka a rýže Hainan. Tajemství má to, že používají pouze prvotřídní dřevěné uhlí, které je hustší a sušší, aby dodalo požadované teplo pro pečení vepřového do zlatavě praskající kůže, což trvá přibližně 2 hodiny.
Lai Fong Lala nudle
To, co před deseti lety začalo jako pouhý stánek na ulici, nyní zabírá dvě obchodní patra a jméno na seznamu Michelin Guide! Zatímco mnozí znají Lai Fong Lala Noodles pro své hovězí nudle, které zahrnují hovězí plátky, dršťky, střevo, hovězí kuličku a šlachu, ve skutečnosti jsou známé svými nudlemi ze škeblí. Ve skutečnosti, lala znamená v malajštině „škeble“ a mísa chutný klakej mě zlato nebo rýžové nudle je nutné objednat. Vývar s aromatickým čínským žlutým vínem a zázvorem je teplý a uklidňující, plný příchuť z krevety. Určitě splnili očekávání, takže se budete chtít vracet znovu a znovu.
Restaurace Pik Wah
Restaurant Pik Wah, zastrčený daleko od rušného provozu, stojí za potíže s hledáním restaurace. Restaurace funguje od roku 1970 a podává jedno z nejautentičtějších čínských jídel, jaké můžete ve městě dostat. Kromě známých základních potravin, které jsou k dispozici ve všech kantonských restauracích, se v dlouhodobé domácnosti podávají také vzácnější předměty, které jinde nenajdete, jako jsou žáby a zvěřina. Nechybí ani výstřední menu, jako např tofu s dýňovou omáčkou, dušenými vepřovými krůčky a marmite kuřecím masem. Neměli byste však minout jejich slavný prskající hliněný hrnec. Rezervace se doporučují o víkendech a v restauraci můžete také zahlédnout celebrity a politiky.
Anak Baba
Poměrně nové zařízení na seznamu, tento klenot je zastrčený v Malé Indii a byl otevřen teprve v roce 2018. Jsou známé tím, že podávají autentickou jihoperanakanskou kuchyni, která se mísí s indomalajskou příchutě s čínskými vlivy. Jedním z jídel, která musíte v restauraci vyzkoušet, je typické národní komfortní jídlo, nasi lemak with ayam goreng kunyit. Očekávejte talíř rýže z kokosového mléka s nádechem sladkosti, šťavnaté dozlatova smažené kuře, ohnivý sambal a křupavý vodní špenát. Můžete také vyzkoušet jejich Nasi Nyonya, která nabízí dušenou rýži s dámami v sambalu belacan a a pikantní, pikantní příloha, která vám dodá esenci domácí kuchyně a pocit tepla. Jako přílohy se můžete rozhodnout pro jejich ikan goreng chili garam, gulai kuře a nyonya pai tee.
Congkak
Pojmenováno po tradiční malajské hře, Congkak se nachází v rezidenční Jalan Beremi, nedaleko od rušné centrální čtvrti města. Podle průvodce Micheline je restaurace výrazem národní hrdosti a identity a podává to, co by návštěvníci považovali za exotické, ale pro místní je to klasika. Nejoblíbenější jídlo, talíř nasi ambeng, nabízí více než 18 jídel s mnoha texturami a kombinacemi pikantních, sladkých a pikantní příchutě které se dobře hodí k sambalu. Ačkoli se často podává pouze při zvláštních příležitostech, můžete si je zde vychutnat 24 hodin denně, 7 dní v týdnu Congkak. Kromě nasi ambeng jsou stejně úžasná i jejich další jídla, například smažená ryba tilapie s domácím sambalem tirasi nebo kecap. Restaurace, oblíbená mezi přáteli a rodinnými večeřemi, nabízí různé velikosti porcí podle velikosti vaší party.
Objevte to nejlepší z Kuala Lumpur s nejlepší nabídkou od Travelodge Hotels Asia na https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.