Ósaka je často nazývána hlavním městem jídla Japonska, a to z dobrého důvodu. Rušné ulice města jsou rájem pro milovníky jídla a nabízejí jedny z nejlepších pouličních jídel v Ósace. Od prskajícího takoyaki až po pikantní okonomiyaki, osacká pouliční scéna je plná cenově dostupných, lahodných a vydatných lahůdek. Obzvláště oblíbené jsou pokrmy z mouky, známé jako konamono, které představují jedinečnou kulinářskou identitu města.
Při prozkoumávání Ósaky najdete vše od skromných pouličních prodavačů až po útulné restaurace, které podávají tato ikonická jídla. Ať už jste ostřílení labužníci, nebo jen hledáte rychlé zakousnutí, živá kultura pouličního jídla v Ósace slibuje, že potěší vaše chuťové pohárky. Zde je šest nepřehlédnutelných lahůdek, které můžete vyzkoušet, všechny na dosah Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune Udon
Kitsune udon je oblíbené jídlo, jehož kořeny sahá až do Ósaky během éry Meidži. Zatímco udon se těší po celém Japonsku, verze Ósaka vyniká jedinečným přidáním zlatého obdélníkového plátu smaženého tofu. Toto sladké, vařené tofu není jen chutná zálivka – je to také inspirace za názvem pokrmu. Výraz „kitsune“ (což znamená liška) má kulturní vazbu na svatyně v Ósace, kde často hlídají sochy lišek. Legenda říká, že lišky milují smažené tofu nebo že tofu svým zlatým odstínem připomíná liščí srst. Ať už je důvod jakýkoli, tato vydatná mísa žvýkacích nudlí udon, chutného vývaru a sladkého tofu se stala uklidňujícím základem Ósacké potravinářské scény.
Naše doporučení:
Takoyaki
Žádný výlet do Ósaky není úplný, aniž byste si dopřáli její ikonické jídlo, takoyaki. Toto oblíbené pouliční jídlo, známé jako „chobotnicové koule“, je základem kulinářské scény v Ósace od roku 1935, kdy jej poprvé představil Tomekichi Endo, místní pouliční prodejce. Endo, inspirovaný choboyaki, podobným pokrmem, který je obdélníkový a plochý, vytvořil pochoutku ve tvaru golfového míčku, kterou známe dnes.
Každá mazlavá takoyaki koule je naplněna jemnými kousky chobotnice a přelita krémovým, slaným a lehce sladkým těstem. Osacké takoyaki vyniká tekutým, měkkým vnitřkem a nedostatkem zelí, na rozdíl od verzí z jiných regionů, které jsou často křupavější a pevnější. Tato jedinečná textura a chuť vynesly Osaku titul hlavního města Japonska takoyaki.
Naše doporučení:
Okonomiyaki
Okonomiyaki, často označovaná jako „pizza východu“, je pikantní palačinka plná ingrediencí dle vašeho výběru. Toto husté, vydatné jídlo se spojuje s čerstvým zelím a těstem z pšeničné mouky a vytváří chutný základ, který lze nekonečně upravovat. Samotný název okonomi znamená „jak se vám líbí“ a podle svého názvu si můžete vybrat své oblíbené polevy – od krevet, chobotnic, vepřového a kuřecího masa až po hovězí maso, sýr nebo dokonce mochi.
Místní si užívají okonomiyaki přímo z plotýnky pomocí malé špachtle zvané kote. Můžete ho vařit tak, jak chcete – měkké a tekuté, robustní nebo dokonale křupavé. Tip pro profesionály: Vždy ho nakrájejte na čtverce, ne na trojúhelníky, abyste si to užili jako správný Osakan!
Naše doporučení:
Kushikatsu
Kushikatsu je dokonalým společníkem vašeho nápoje – lahodný špíz z odpalovaných a smažených surovin. Toto cenově dostupné a vydatné jídlo vzniklo v Ósace během éry Taisho jako základní surovina pro dělnickou třídu, která byla navržena tak, aby nasytila lidi jednoduchými a levnými přísadami obalenými v křupavém chlebu. Zatímco Shinsekai je rodištěm kushikatsu, nyní můžete tuto pikantní pochoutku najít v celé Ósace. Špízy přicházejí s různými možnostmi, včetně hovězího masa, mořských plodů, zeleniny, sýra, ovoce a dokonce i dezertů. Při konzumaci kushikatsu však platí jedno zlaté pravidlo: žádné dvojité namáčení do společné černé omáčky, která je sladká a štiplavá!
Naše doporučení:
Butaman
Ósaka je známá svým butamanem, dušenými vepřovými buchtami, které jsou často považovány za nejlepší v Japonsku. Na rozdíl od zbytku Japonska, kde se jim říká nikuman, Ósaka používá výraz „butaman“, aby je odlišil od housky z hovězího (niku). Tyto nadýchané teplé housky jsou plněné šťavnatým vepřovým masem, lehce slazené cibulkou a občas smíchané s jemně nakrájenou zeleninou, jako jsou bambusové výhonky nebo sušené houby shiitake.
Jedním z nejoblíbenějších míst, kde si můžete vychutnat butaman, je 551 Horai, kde se housky připravují denně čerstvé v otevřené kuchyni, takže návštěvníci mohou celý proces sledovat. Neodolatelné aroma a lahodná chuť z nich dělá základní pochoutku v Ósace. Mnoho místních obyvatel a turistů je dokonce nosí jako dárky, aby je mohli sdílet s přáteli a rodinou po celé zemi.
Taiko Manju
Pro ty, kteří mají chuť na sladké, je Taiko Manju v Ósace nutností. Tento tradiční knedlík, vyrobený z mouky, cukru a vajec, dostal svůj název podle taiko, typu bubnu používaného při japonských obřadech, díky svému podobnému tvaru. Tradičně plněné pastou z červených fazolí, moderní variace nyní zahrnují pudink, čokoládu a dokonce i čerstvé jahody během sezóny.
Nejlepší způsob, jak si vychutnat Taiko Manju, je čerstvé a teplé, přímo ze speciálních měděných forem, které jim dodávají jejich typický tvar a zlatou kůrku. Jedno z nejlepších míst, kde můžete tuto pochoutku vyzkoušet, je Gozasouro, příhodně umístěný v prvním patře stanice JR Shin-Osaka.
Objevte to nejlepší z Ósaky s nejlepší nabídkou od Travelodge Hotels Asia at https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.