Soul je rájem pro milovníky jídla a nabízí nekonečné možnosti, jak uspokojit vaše touhy po korejské kuchyni. Město je domovem svých vlastních Michelin Bib Gourmand v Soulu, představovat 61 výjimečných restaurací v roce 2022. Toto prestižní ocenění Michelin vyzdvihuje restaurace, které podávají vysoce kvalitní a chutná jídla za dostupné ceny. V Soulu tyto restaurace Bib Gourmand nabízejí tříchodová jídla za méně než 45 000 KRW (přibližně $32 USD).
Mnoho z těchto nejlépe hodnocených zařízení má výhodnou polohu v centru města, takže jsou snadno dostupné z hotelů Travelodge Asia v Soulu – Travelodge Myeongdong Euljiro, Travelodge Myeongdong Namsan, Travelodge Myeongdong City Hall, a Travelodge Dongdaemun. Ať už prozkoumáváte tradiční korejské chutě nebo moderní zvraty, pobyt v těchto hotelech vás dělí jen pár minut od klenotů Soulu Bib Gourmand.
Myeongdong Kyoja (명동교자)
Založena v roce 1966, Myeongdong Kyoja je rodinná restaurace známá svým Kalguksu (ručně krájená nudlová polévka), pokrmem, o kterém tvrdí, že byl průkopníkem. Tato skromná restaurace, uváděná v Michelin Bib Gourmand v Soulu, nabízí pouze čtyři položky menu: Kalguksu, Bibimguksu (kořeněné nudle), Mandu (knedlíky) a Kongguksu (studená sojová nudlová polévka).
Každé jídlo je doprovázeno jejich typickým kimchi bohatým na česnek, fermentovaným více než tři roky, aby dosáhlo své výrazné chuti. Mezi hlavní přednosti patří jejich hedvábné, baculaté knedlíky, plněné šťavnatou směsí vepřového masa, pórku a zeleniny, dokonale spárované s měkkými nudlemi v hustém, chutném kuřecím vývaru. Myeongdong Kyoja je nutností pro autentický a cenově dostupný korejský kulinářský zážitek v Soulu.
Chungmuro Jjukkumi
Jen zastávku od Myeongdongu, Chungmuro Jjukkumi Bulgogi podává svou slavnou chobotnici webfoot od roku 1976. Tato rodinná restaurace, která se nachází v boční uličce, je proslulá svým typickým Jjukkumi – chobotnicí marinovanou ve sladké a pikantní červené omáčce a poté grilovanou na dřevěném uhlí spolu s bulgogi. Proces grilování na dřevěném uhlí dodává pokrmu kouřové aroma a bohatou chuť.
Výrazným prvkem je použití makgeolli (korejské rýžové víno) při přípravě, které chobotnici zjemní, odstraní veškeré rybí aroma a zanechá jemnou sladkost. Tím zážitek nekončí. Zakončete smaženou rýží vařenou v jejich tajné omáčce a křupavým kimchi pro perfektní zakončení vašeho jídla. Přidejte trochu soju a máte typický soulský kulinářský zážitek.
Pildong Myeonok
Pro autentickou chuť naengmyeonu ve stylu Pchjongjangu – ledově studených nudlí v jemném vývaru – zamiřte do Pildong Myeonok, místo, které musíte navštívit v Michelin Bib Gourmand v Soulu. Známý pro svůj jemný vývar s hovězím masem, chutě se mohou na první pohled zdát jemné, ale postupně odhalují uspokojivou hloubku. Pro ty, kteří mají rádi výraznější chutě, může zážitek umocnit špetka octa a hořčice.
Pokud dáváte přednost něčemu pikantnějšímu, vyzkoušejte bibim naengmyeon podávaný s pikantní pikantní omáčkou a nádechem sladkosti. Spárujte své jídlo s jemnými, máslovými plátky vepřového masa a omáčkou pro namáčení pro dokonalý doplněk ke žvýkacím pohankovým nudlím.
Pildong Myeonok, který se nachází v blízkosti hory Namsan, je vynikající volbou, jak zabalit poklidnou procházku přírodou s osvěžujícím a uspokojujícím kulinářským zážitkem.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
Pokud vás zajímá nejstarší restaurace v Soulu, Imun Seolnongtang je jednou z nejznámějších a podává vydatné seolleongtang již více než století od otevření v roce 1908. Tato historická restaurace, uváděná v Michelin Bib Gourmand v Soulu, je oblíbenou destinací pro tradiční korejskou kuchyni.
Název „Imun Seolnongtang“ má historický význam, přičemž „Imun“ pochází z Imun-gol, původního umístění, a „seolnongtang“ je starší termín pro seolleongtang. Celé generace si toto místo vážily, včetně Gijeong Son, zlatého medailisty z maratonu na olympijských hrách v Berlíně v roce 1936.
Jejich typický pokrm, seolleongtang, obsahuje bohatý vývar vyrobený z volských kostí, orgánů a masa, který se vaří 17 hodin. Podáváme s měkkými pšeničnými nudlemi nebo teplou rýží a přelité nasekanou zelenou cibulkou je to nadčasové jídlo, které i nadále potěší hosty.
Květina na rýži
Pokud hledáte vydatné a zdravé jídlo v Soulu, Květina na rýži je místo, které musíte navštívit, oslavované v Michelin Bib Gourmand v Soulu. Tato okouzlující restaurace se specializuje na zdravá veganská a vegetariánská jídla, vyrobená z certifikovaných ekologických a organických surovin pocházejících přímo z farem. Jedním z výjimečných rysů je jejich ručně vyráběný jang, připravovaný tradičně bez jakéhokoli chemického koření, což zajišťuje čistou a autentickou chuť.
Restaurace zasazená do útulného interiéru ve stylu hanok s teplými dřevěnými akcenty nabízí příjemnou atmosféru. Jejich typický pokrm, Bojagi Bibimbap, obsahuje dušenou rýži a pět různých druhů zeleniny elegantně zabalených do tenké krepové vaječné vrstvy, převázané stuhou z mořských řas a zakončené jemnou květinou.
Vzhledem k jeho intimní velikosti se důrazně doporučuje rezervace, abyste si zajistili preferovaný čas stolování v tomto ekologickém klenotu v Soulu.
Objevte to nejlepší ze Soulu s nejlepší nabídkou od Travelodge Hotels Asia at www.travelodgehotels.asia/korea/
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.