Hong Kong is a city that lives and breathes food, earning the honor of being the first city with a Michelin Guide section dedicated to street food. In this Michelin Guide Hong Kong, explore six standout restaurants that capture the essence of the city’s vibrant culinary spirit—from authentic dim sum to bold modern creations inspired by Hong Kong’s diverse culture.
Stay at 香港九龙彩鸿酒店, perfectly situated in the heart of the city, making it easy to uncover these culinary gems and immerse yourself in Hong Kong’s bustling food scene.
怡顺牛奶公司
Yee Shun Dairy Company（或 Yee Shun Milk Company）港澳义顺牛奶公司是香港早餐或餐后伴侣的经典甜品店之一。他们以“双皮”牛奶布丁而闻名，双皮奶是使用含水量较高的特定牛奶和特殊的蒸制技术制成的，从而产生光滑、丝滑、流淌的牛奶布丁，上面有一层薄如纸的牛奶顶部冷却下来。为了获得这些牛奶，他们从中国的水牛养殖场获得了自己的牛奶供应。有冷热两种版本，精致的甜点质地柔软，浑浊，甜度低，有各种成分，如红豆、莲子、生姜，甚至咖啡，您可以添加作为浇头。
一份点心
一个不起眼，低调的米其林一星点心店，One Dim Sum 可能正是您在香港以实惠的价格寻找最好的点心！这家灯火通明的餐厅对游客非常友好，每张菜单都有图片，还有多种语言的菜单翻译。最好在他们开门前或在零星时间来，以避免人群拥挤，但如果你到达并看到排队，请不要忘记在排队前获得队列号码。入座后，通过给定的表格点餐，您还会得到一些自制茶和3种蘸酱：酱油，醋和辣椒酱。我们的一些推荐是蒸粉丝卷配炸面粉、蒸虾和蔬菜饺子、荷叶蒸糯米饭和炼乳煎蛋棒。
合益泰
没有吃一口新鲜的肠粉，香港之行就不算完整！这家米其林一星餐厅每天供应新鲜美味的肠粉——或米线卷。事实上，据说他们每天能卖出大约 5,000 个肠粉！肠粉非常顺滑，与甜酱、芝麻酱和酱油的搭配完美搭配。与大多数薄而扁平的肠粉不同，他们的肠粉卷得稍长一些，类似于年糕或韩国年糕。有小号、中号和大号可供选择，小号非常适合单人用餐，后者是共享的理想选择。喜欢吃辣的还可以加点辣椒上桌。很难错过这家商店，每天都有人群排队标记您的目的地。
逸乐
烧鹅是香港的核心菜品之一，而一乐则是香港最佳菜品的有力竞争者之一。家族企业餐厅，于 2015 年至 2018 年连续荣获米其林星，并在 Anthony Bourdain 的香港剧集中亮相，于 1957 年创立。闪亮多汁的烤鹅采用家庭食谱腌制，经过 20 多道准备步骤，然后炭烤至完美.您可以选择点整只鹅、半只鹅或四只鹅，搭配热腾腾的米饭或略带鹅油的清汤莱粉面享用。节目的亮点是他们的脆皮，薄薄的皮肤，在嫩肉之前隐藏着一层脂肪，与糖醋梅酱完美平衡。这个地方总是人满为患，所以最好不要带上所有的购物袋来参观！
喜兴烧肉
想知道香港最好吃的烧肉在哪里？湾仔的 Joy Hing Roasted Meat 再兴烧腊饭店是 Travelodge Asia 极力推荐的一家！烧味或烧烤业务自 1800 年代后期的清朝以来一直存在，是中国广东的第一家粤式叉烧店，然后在 1900 年代搬到香港。在流感恐慌之前，他们保留了传统的烹饪方式，即在没有温度计的老式烤箱中烤肉。你可以选择你想要的肉，从烧鹅、烧猪肉、烧鸭、酱油蒸鸡或叉烧（叉烧），后者是人群的最爱。为了平衡厚切肉的丰富度，您还可以点一些炒蔬菜来佐餐。这里的队伍很长，所以如果可以的话，一定要早点出现。
金华
如果你想吃菠萝马球面包，金华可能是最好的选择。与它的名字相反，菠萝包菠萝包不含任何菠萝，而是因为外层类似于水果的皮肤纹理。由于餐厅不会说流利的英语，所以最好保存一张你想吃的食物的照片给服务员看。新鲜出炉的软面包在热烤的面包之间夹着一块黄油，冷黄油轻轻融化。这是热与冷、甜与咸的对比，是一种独特的味觉光谱。除了 Polo Bun，您还可以尝试他们的蛋挞和法式吐司，搭配自制花生酱和枫糖浆，融化的黄油带来额外的奶油味。伴着你的包子，洗尽包子的浓郁，点一杯温热的港式奶茶，让你的终极港式咖啡厅体验圆满结束。
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