首尔是美食爱好者的天堂，提供无数选择来满足您对韩国美食的渴望。这座城市拥有自己的 首尔的米其林必比登美食指南， 2022 年，必比登美食指南将评选出 61 家杰出餐厅。这一享有盛誉的米其林奖项旨在表彰那些以实惠的价格提供高品质、美味佳肴的餐厅。在首尔，这些必比登美食指南餐厅提供三道菜，价格低于 45,000 韩元（约合 $32 美元）。
这些顶级酒店大多位于市中心，交通便利，从 Travelodge Asia 位于首尔的酒店可轻松抵达 - 首尔明洞乙支路彩鸿酒店, 首尔明洞南山彩鸿酒店, 首尔明洞市厅彩鸿酒店， 和 东大门彩鸿酒店。无论您是想品尝传统韩国风味还是现代风味，入住这些酒店都让您只需几分钟便可抵达首尔的必比登推介美食。
明洞教子 (명동교자)
成立于 1966 年， 明洞寿司 是一家家庭经营的餐馆，以刀削面（手工切面汤）而闻名，他们声称这是这道菜的首创。这家不起眼的餐馆被列入首尔米其林必比登美食榜，只提供四种菜单：刀削面、拌面（辣面）、饺子和冷豆汤面。
每道菜都配有招牌蒜味泡菜，经过三年多的发酵，味道浓郁。亮点包括他们柔滑丰满的饺子，里面有猪肉、韭菜和蔬菜的多汁混合物，与浓稠可口的鸡汤中的软面条完美搭配。明洞饺子是首尔必去的正宗韩国料理，价格实惠。
忠武路Jjukkumi
距离明洞仅一站路程， 忠武路烤肉 自 1976 年以来，这家家庭经营的餐厅一直供应其著名的蹼足章鱼。这家餐厅坐落在一条小巷中，以其招牌菜 Jjukkumi 而闻名——章鱼浸泡在甜辣红酱中，然后与烤肉一起在炭火上烤制。炭火烧烤过程为这道菜注入了烟熏香气和浓郁的味道。
一个突出的特点是在准备过程中使用韩国米酒，这可以使章鱼变嫩，去除任何鱼腥味，并留下淡淡的甜味。体验并没有结束。最后用秘制酱汁炒饭，搭配脆脆的泡菜，为您的餐点画上完美的句号。再加一点烧酒，您就能享受到典型的首尔用餐体验。
笔洞面屋
想要品尝正宗的平壤风味冷面（清汤冷面），请前往 笔洞面屋，这是首尔米其林必比登美食榜上的必去餐厅。该餐厅以温和的牛肉汤而闻名，其味道乍一看可能很淡，但逐渐展现出令人满意的深度。对于那些喜欢更浓郁口味的人来说，加一点醋和芥末可以增强体验。
如果您喜欢吃辣，可以尝试拌冷面，配上美味的辣酱和一丝甜味。搭配嫩滑的黄油猪肉片和蘸酱，与嚼劲十足的荞麦面相得益彰。
位于南山附近的 Pildong Myeonok 是您享受宁静的自然漫步和清爽令人满意的美食体验的绝佳选择。
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
如果你对首尔最古老的餐厅感兴趣， 林文雪浓汤 是最具代表性的餐厅之一，自 1908 年开业以来，已有一个多世纪的时间供应丰盛的雪浓汤。这家历史悠久的餐馆被列入首尔米其林必比登推介名单，是品尝传统韩国美食的绝佳去处。
“二门雪浓汤”这个名字具有历史意义，“二门”源于二门谷，即其所在地，“雪浓汤”是雪浓汤的旧称。包括1936年柏林奥运会马拉松金牌得主孙基正在内的几代人都爱慕着这里。
他们的招牌菜雪浓汤以牛骨、内脏和肉熬制而成，炖煮 17 小时，汤汁浓郁。搭配软面条或热米饭，撒上葱花，这道菜经久不衰，一直受到食客的喜爱。
稻花开
如果你想在首尔享用一顿丰盛又健康的美食， 稻花开 是首尔米其林必比登美食榜上的必去之地。这家迷人的餐厅专门供应健康的素食和素食餐，采用从农场直接采购的经过认证的环保和有机食材制作而成。他们的特色之一是手工制作的酱汁，采用传统方式制作，不使用任何化学调味料，确保味道纯正。
餐厅采用韩屋风格的舒适装潢，配有温暖的木质装饰，营造出温馨的氛围。他们的招牌菜是 Bojagi Bibimbap，将蒸米饭和五种蔬菜优雅地包裹在薄如薄饼的鸡蛋层中，用海藻丝带系住，顶部装饰着一朵精致的花朵。
由于餐厅规模较小，我们强烈建议您提前预订，以确保您在首尔这家环保餐厅中享受理想的用餐时间。
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