ال دليل ميشلان كوالالمبور وصل الدليل رسميًا، مُسلِّطًا الضوء على المشهد الطهوي النابض بالحياة في المدينة. يضم الدليل 97 مطعمًا استثنائيًا، ويحتفي بتنوع أنواع المأكولات، ويُسلِّط الضوء على ثلاث جوائز ميشلان خاصة: جائزة الخدمة، وجائزة الساقي، وجائزة الطاهي الشاب. ومن بين المطاعم المدرجة، حاز 15 مطعمًا على جائزة بيب غورماند، تقديرًا للمطاعم التي تُقدِّم مأكولات مميزة بأسعار معقولة.
يتم اختيار المطاعم بناءً على معايير رئيسية، تشمل جودة المكونات، وإتقان الطهي، وتوازن النكهات، وإبداع الطاهي، واتساق قائمة الطعام. إذا كنت تقيم في Travelodge Pecinan Kuala Lumpurإليك أفضل اختيارات دليل ميشلان في كوالالمبور التي يمكنك استكشافها أثناء زيارتك!
وونغ مي كي
محبوب من قبل السكان المحليين والزوار على حد سواء، وونغ مي كي يشتهر بلحم الخنزير المشوي الأسطوري، والذي غالبًا ما ينفد خلال ثلاث ساعات فقط. أجل، ما قرأته صحيح! مع افتتاح المطعم المتواضع الساعة ١٢:٣٠ ظهرًا، تتشكل الطوابير، حيث ينتظر الزبائن المتحمسون دورهم للاستمتاع بهذا الطبق الشهير.
بخلاف الأطباق التقليدية، يُقدّم لحم الخنزير المشوي من مطعم وونغ مي كي بقطع سميكة ومربعة، ليمنحك قرمشة مُرضية مع كل قضمة. يتميز اللحم بلونه الورديّ الرائع، وطراوته، ونكهته الغنية، دون أن يكون دهنيًا بشكل مفرط. يُقدّم مع صلصة الفلفل الحار المحضرة منزليًا وأرز هاينان العطري، لتغمر كل قضمة منه بنكهة الأومامي والتوابل لتجربة لا تُنسى.
يكمن سرّ قشرتها الذهبية المقرمشة في استخدام فحم عالي الجودة، أكثر كثافةً وجفافًا. تضمن عملية التحميص الدقيقة هذه، التي تستغرق حوالي ساعتين، نضج لحم الخنزير على أكمل وجه. لعشاق الطعام الذين يستكشفون دليل ميشلان في كوالالمبور، يُعدّ مطعم وونغ مي كي وجهةً لا تُفوّت للاستمتاع بالنكهات الأصيلة.
لاي فونج لالا نودلز
بدأت ككشك متواضع في الشارع منذ عقد من الزمان، لاي فونج لالا نودلز تطور المطعم ليصبح مطعمًا من طابقين، وظهر بفخر في دليل ميشلان. وبينما تحظى نودلز اللحم البقري، التي تتكون من شرائح طرية، وكرشة، وأمعاء، وكرات لحم بقري، وأوتار، بشعبية كبيرة، فإن نجم القائمة الحقيقي هو نودلز المحار.
يُترجم اسم "لالا" إلى "المحار" باللغة الملايوية، وطبق "ميهون المحار" (شعيرية الأرز) المميز لديهم لا يُفوّت. يُقدّم مرق هذا الطبق العطري، المُضاف إليه النبيذ الأصفر الصيني والزنجبيل وخلاصة الروبيان، تجربةً شهيةً وغنيةً بالنكهة. إنه نوع الطعام الذي يُعيدك إلى مطعم "لاي فونغ لالا" للمزيد. سواءً كنت من مُحبي اللحم البقري أو المحار، فإن "لاي فونغ لالا نودلز" يُقدّم نكهةً مميزةً وأصالةً، مما يجعله وجهةً لا تُفوّت لعشاق النودلز.
مطعم بيك واه
يقع بعيدًا عن حركة المرور الصاخبة وعلى بعد 7 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من Travelodge Chinatown Kuala Lumpur، مطعم بيك واه يعد هذا المطعم كنزًا مطبخيًا يسعد رواد المطعم منذ عام 1970. يشتهر هذا المطعم بتقديم بعض من أشهى المأكولات الصينية الأصيلة في المدينة، ويقدم هذا المطعم العريق كلًا من الأطباق الكانتونية الأساسية المألوفة والأطعمة الشهية النادرة مثل الضفادع ولحم الغزال.
تشمل قائمة الطعام أيضًا أطباقًا فريدة مثل التوفو مع صلصة اليقطين، وأقدام الخنزير المطهوة ببطء، ودجاج المارميت الشهير. ولا تفوتوا فرصة تجربة طبقهم الشهير "السيزلنج كلاي بوت"، الذي أصبح من الأطباق المفضلة لدى الجميع على مر السنين. للحصول على أفضل تجربة، يُنصح بالحجز، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع، حيث يعجّ المطعم بالزبائن الدائمين، وقد تشاهدون حتى أحد المشاهير أو السياسيين يستمتع بتناول وجبة. يُعد مطعم بيك واه جوهرة خفية لا ينبغي لعشاق الطعام تفويتها!
عنك بابا
تقع في منطقة حيوية الهند الصغيرةحقق مطعم Anak Baba شهرة واسعة منذ افتتاحه في عام 2018. يتخصص المطعم في المأكولات البيراكانية الجنوبية الأصيلة، ويجمع ببراعة بين النكهات الهندية الماليزية والتأثيرات الصينية لخلق أطباق لذيذة ومريحة.
من الأطباق التي لا تُفوّت في قائمة طعامهم، ناسي ليماك مع أيام غورينغ كونيت، والذي يُقدّم أرزًا بحليب جوز الهند العطري، ودجاجًا مقليًا مقرمشًا بالكركم، وسامبال حارًا، وسبانخًا مائية مقرمشة. ومن الأطباق المميزة أيضًا ناسي نونيا، وهو طبق شهي من الأرز المطهو على البخار يُقدّم مع أصابع اللّيدي في سامبال بيلاكان، وطبق جانبي لذيذ يُضفي دفء الطبخ المنزلي على كل لقمة. ولمن يرغب في استكشاف المزيد، تشمل أطباقهم الجانبية إيكان غورينغ تشيلي غارام اللذيذ، ودجاج غولاي الغني، وباي تي نونيا المقرمش. بنكهاته الأصيلة ووجباته الشهية، عنك بابيقدم تجربة طعام بيراناكان لا تُنسى.
Congkak
تم تسميتها على اسم لعبة ماليزية تقليدية محبوبة، Congkak مطعم كونغكاك هو مطعم يحتفي بفخر بالهوية الطهوية الوطنية. يقع في شارع بيريمي السكني، على بُعد مسافة قصيرة من منطقة كوالالمبور المركزية النابضة بالحياة، ويقدم أطباقًا محلية أصيلة تجمع بين التقاليد والنكهة.
نجم القائمة هو طبق ناسي أمبينج، وهو وليمة تضم أكثر من 18 طبقًا تقدم مزيجًا رائعًا من النكهات الحارة والحلوة والمالحة، ممزوجة بإتقان مع السامبال. يُقدم هذا الطبق المميز تقليديًا في المناسبات الخاصة، وهو متوفر يوميًا في كونغكاك. ومن الأطباق المميزة الأخرى سمك البلطي المقلي، مع اختيارك من سامبال تيراسي أو كيكاب محلي الصنع، ليقدم نكهات جريئة ومرضية. يُعد المطعم مثاليًا للتجمعات مع الأصدقاء والعائلة، حيث يوفر أحجامًا متنوعة تناسب جميع الحفلات. بقائمته الأصيلة وأجوائه الدافئة، يُعد كونغكاك وجهة لا غنى عنها لكل من يتطلع إلى تجربة التراث الماليزي الأصيل.
اكتشف أفضل ما في كوالالمبور مع أفضل عرض من Travelodge Hotels Asia في https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-chinatown-kuala-lumpur/
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.