بالنسبة لعشاق الطعام ، يمكن لعدد قليل من المدن التنافس مع أوساكا. أينما ذهبت ، تعج المدينة بالطعام الجيد ، سواء كان بائعًا للطعام في الشوارع أو مطاعم متواضعة تقدم أشهى الأطباق المحلية. أثناء تجولك في المدينة ، ستلاحظ حبهم للأطعمة المصنوعة من الدقيق أو كونامونو. معظم وجباتهم الخاصة تعتمد على الدقيق ، مثل تاكوياكي، أوكونومياكي ، كوشيكاتسو وحتى كعك لحم الخنزير. وغني عن القول أنهم يقدمون أطعمة رخيصة ولذيذة من مختلف الأنواع. فيما يلي بعض الأساسيات الأطعمة في أوساكا لتنغمس في ذوقك مع Travelodge هونماتشي أوساكا!
Kitsune أودون
يعد kitsune udon جوهرة في أوساكا ، وهو طبق شهي وبسيط نشأ من أوساكا خلال منطقة ميجي. على الرغم من أن الأودون موجود بشكل شائع في جميع أنحاء اليابان ، إلا أن هناك مكونًا إضافيًا واحدًا يجعله مميزًا: لوح من التوفو المقلي المستطيل الشكل. يمثل التوفو الثعالبين اللتين تُرى في كثير من الأحيان يحرسان الأضرحة في أوساكا ومصدر اسمه. هناك عدة أسباب لأصل الاسم ، حيث يقول البعض إن السبب هو أن الثعالب تحب أكل التوفو المقلي ، والبعض يقول ذلك لأن اللون الذهبي يشبه فرو الثعلب. يُصنع التوفو بطريقة مماثلة لسوشي الإناري ، الذي يُقلى بعمق ويُطهى في الصلصة الحلوة.
توصياتنا:
- أوسامي تي ماتسوبايا
- إيماي
- شيو يا
- دوتونبوري إيماي
تاكوياكي
لا يمكنك الذهاب إلى أوساكا إلا إذا كان لديك أشهر تخصصها ، تاكوياكي. يُعتقد أن هذا الطبق ، الذي تُرجم إلى "كرات الأخطبوط" ، موجود منذ عام 1935 من قبل بائع متجول من أوساكا يُدعى توميكيتشي إندو. لقد استوحى إلهامه من طبق يسمى تشوبوياكي ، وهو تاكوياكي بشكل أساسي ، ولكنه مستطيل الشكل ومسطح الشكل. كل كرة بحجم كرة الجولف من الخليط اللزج مليئة بقطع الأخطبوط تحت خليط كريمي ولذيذ وحلو مرة واحدة. الخصائص الرئيسية لتاكوياكي في أوساكا هي أنها سائلة ولينة من الداخل ، في حين أن معظم تاكوياكي عادة ما يكون مقرمشًا من الخارج وله حشوة أكثر ثباتًا. كما أنه لا يحتوي على ملفوف ، كما هو الحال في العديد من المناطق الأخرى.
توصياتنا:
- تاكويا دوتونبوري كوكورو (مينامي)
- تاكوياكي دوراكو واناكا (مينامي)
- كوجاريو (مينامي)
- هناداكو (كيتا)
أوكونومياكي
غالبًا ما توصف أوكونوميياكي ببيتزا الشرق ، وهي فطيرة سميكة تحتوي على جميع أنواع المكونات المختلفة التي تعانق مع قطع الكرنب الطازجة وخليط دقيق القمح. لن تقلق أبدًا ما إذا كنت ستحب الطبقة العلوية أم لا ، لأنه يمكنك اختيار المكونات الخاصة بك ، سواء كانت جمبري ، حبار ، لحم خنزير ، دجاج ، لحم بقري ، جبن ، أو حتى موتشي. Okonomi تعني "كما تحب ، وهم يظلون صادقين مع ذلك - يأكل السكان المحليون أوكونوميياكي مباشرة من لوح التسخين باستخدام ملعقة صغيرة تسمى kote. يمكنك طهيه وفقًا للطريقة التي تريدها - سواء كنت تحبها سائلة أو قوية أو مقرمشة. أوه ، تأكد دائمًا من قصها في مربعات - وليس في مثلثات!
توصياتنا:
- كيجي (كيرأ)
- تشيبو (مينامي)
- أجينويا (مينامي)
- ميزونو (مينامي)
- جيبوندوكي (وسط أوساكا)
كوشيكاتسو
المرافقة المثالية لمشروبك ، كوشيكاتسو عبارة عن طعام مقلي ومخفوق على أسياخ. إنه طعام شهي بأسعار معقولة كان في الأصل طعامًا مثاليًا للطبقة العاملة في أوساكان خلال نهاية عصر تايشو لجعل الناس يشعرون بالامتلاء بالمكونات الرخيصة والطعام المخبوز السميك. على الرغم من أنها ولدت في شينسيكاي ، يمكنك الآن العثور عليها في كل مكان في جميع أنحاء المدينة مع أنواع مختلفة من المكونات ، من لحم البقر والمأكولات البحرية والخضروات والجبن والفواكه وحتى الحلويات. هناك قاعدة واحدة فقط عندما تأكل الطبق: لا تغمس مرتين في الصلصة السوداء الحلوة المنعشة.
- كوشيكاتسو
- داروما (منطقة تينوجي)
- شيشيفوكوجين (كيتا) حسنًا (كيتا)
توصياتنا:
- ييكاتسو (منطقة تينوجي)
بوتامان
أوساكا هي موطن لعدد كبير من بوتامان المحلات المتخصصة التي تقدم كعك لحم الخنزير على البخار والتي غالبًا ما تعتبر الأفضل في البلاد. يُطلق على كعك لحم الخنزير في جميع أنحاء اليابان اسم نيكومان ، باستثناء أوساكا ، التي تفضل تسميتها بوتامان لتمييزها عن اللحم البقري (نيكو) الكعك بسهولة. يعد 555 Horai أحد أشهر المتاجر في أوساكا ، ويتم إعداده طازجًا يوميًا في مطبخ مفتوح ، مما يتيح لك الانغماس في عملية الطهي بشكل كامل. اللحم كثير العصير ، مع قليل من الحلاوة من البصل ، وكلها ملفوفة تحت كعكة دافئة ورقيقة. في بعض الأحيان ، يضيف الناس الخضار المفرومة جيدًا مثل تايكوكو (براعم الخيزران) أو فطر شيتاكي المجفف. ستجد غالبًا أشخاصًا يحملونهم عبر المدن كهدية لأحبائهم.
تايكو مانجو
بالنسبة إلى الأصابع الحلوة ، فإن Taiko Manju عبارة عن زلابية حلوة يجب أن تجربها. تعتبر المعالجة التقليدية عنصرًا أساسيًا في المنطقة ، وهي مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض. يشير اسم تايكو إلى نمط من الطبل شائع الاستخدام في الاحتفالات اليابانية ويشبه شكل الحلوى. الزلابية سميكة إلى حد ما ، وعادة ما تكون مليئة بعجينة الفاصوليا الحمراء ، على الرغم من أنه في هذه الأيام ، يمكنك العثور على حشوات حديثة مثل الكاسترد والشوكولاتة والفراولة الطازجة عندما تكون في الموسم. نصيحتنا هي تناولها طازجة ودافئة من النحاس الخاص قوالب. واحدة من أفضل تايكو-مانجو في المدينة جوزاسورو. تقع في الطابق الأول من محطة جي آر شين-أوساكا.
اكتشف أفضل ما في أوساكا مع أفضل عرض من Travelodge Hotels Asia في https://www.travelodgehotels.asia/japan/
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.