غالبًا ما تُسمى أوساكا عاصمة الطعام في اليابان، ولسبب وجيه. فشوارعها الصاخبة ملاذٌ لعشاق الطعام، حيث تُقدم بعضًا من أفضل أطعمة الشوارع في أوساكا. من التاكوياكي الساخن إلى الأوكونومياكي اللذيذ، يزخر مشهد أطعمة الشوارع في أوساكا بأطباق شهية بأسعار معقولة. وتحظى أطباق الدقيق، المعروفة باسم كونامونو، بشعبية خاصة، إذ تُبرز هوية المدينة الطهوية الفريدة.
أثناء استكشافك لأوساكا، ستجد كل شيء من باعة الشوارع المتواضعين إلى المطاعم المريحة التي تقدم هذه الأطباق الشهيرة. سواء كنت من عشاق الطعام المخضرمين أو تبحث فقط عن وجبة سريعة، فإن ثقافة طعام الشوارع النابضة بالحياة في أوساكا ستسعد براعم ذوقك. إليك ستة أطعمة شهية لا تُفوّت، جميعها في متناول يدك. Travelodge Honmachi Osaka!
Kitsune أودون
كيتسوني أودون طبق محبوب يعود تاريخه إلى أوساكا خلال عصر ميجي. وبينما يُستمتع بالأودون في جميع أنحاء اليابان، تتميز نسخة أوساكا بإضافة فريدة من نوعها لقطعة مستطيلة ذهبية من التوفو المقلي. هذا التوفو الحلو المطهو على نار هادئة ليس مجرد إضافة لذيذة، بل هو أيضًا مصدر إلهام اسم الطبق. يرتبط مصطلح "كيتسوني" (بمعنى الثعلب) ثقافيًا بأضرحة أوساكا، حيث غالبًا ما تقف تماثيل الثعالب حارسة لها. تقول الأسطورة إن الثعالب تحب التوفو المقلي، أو أن لون التوفو الذهبي يشبه فراء الثعلب. مهما كان السبب، فقد أصبح هذا الطبق الشهي من نودلز الأودون المطاطية والمرق اللذيذ والتوفو الحلو عنصرًا أساسيًا في مشهد طعام أوساكا.
توصياتنا:
تاكوياكي
لا تكتمل رحلتك إلى أوساكا دون الاستمتاع بطبقها الشهير، التاكوياكي. يُعرف هذا الطبق الشعبي باسم "كرات الأخطبوط"، وهو من أطباق الشارع المحبوبة، وهو عنصر أساسي في مطبخ أوساكا منذ عام ١٩٣٥ عندما قدمه توميكيتشي إندو، وهو بائع متجول محلي. مستوحىً من طبق "تشوبوياكي"، وهو طبق مشابه مستطيل الشكل ومسطح، ابتكر إندو هذا الطبق الشهي على شكل كرة جولف الذي نعرفه اليوم.
كل كرة تاكوياكي طرية محشوة بقطع أخطبوط طرية، ومغطاة بعجينة كريمية لذيذة وحلوة قليلاً. يتميز تاكوياكي أوساكا بقوامه الداخلي السائل والناعم، وغياب الكرنب، على عكس الأنواع الأخرى من المناطق الأخرى، والتي غالبًا ما تكون أكثر قرمشة وصلابة. هذا الملمس والنكهة الفريدان أكسبا أوساكا لقب عاصمة التاكوياكي في اليابان.
توصياتنا:
أوكونومياكي
غالبًا ما يُشار إلى أوكونومياكي باسم "بيتزا الشرق"، وهي فطيرة لذيذة غنية بمكونات من اختيارك. يُضاف إلى هذا الطبق السميك والشهي الملفوف الطازج وعجينة دقيق القمح، مما يُكوّن قاعدة غنية بالنكهة قابلة للتخصيص بشكل لا نهائي. الاسم نفسه، أوكونومي، يعني "كما يحلو لك"، وكما يوحي اسمه، يمكنك اختيار إضافاتك المفضلة - من الروبيان والحبار ولحم الخنزير والدجاج إلى لحم البقر والجبن، أو حتى الموتشي.
يستمتع السكان المحليون بتحضير أوكونومياكي مباشرةً من الموقد، باستخدام ملعقة صغيرة تُسمى "كوتي". يمكنك طهيه بالطريقة التي تُفضلها - طريًا وسائلًا، أو متماسكًا، أو مقرمشًا تمامًا. نصيحة احترافية: قطّعه دائمًا إلى مربعات، وليس مثلثات، للاستمتاع به كأوساكاني أصيل!
توصياتنا:
كوشيكاتسو
كوشيكاتسو هو الرفيق الأمثل لمشروبك، فهو عبارة عن سيخ لذيذ من المكونات المغطاة بالبقسماط والمقلية. نشأ هذا الطبق الشهي وبأسعار معقولة في أوساكا خلال حقبة تايشو كطبق أساسي للطبقة العاملة، مصمم لإشباع الناس بمكونات بسيطة وغير مكلفة مغطاة بطبقة مقرمشة من الخبز. وبينما تُعتبر شينسيكاي مهد كوشيكاتسو، يمكنك الآن العثور على هذه الحلوى اللذيذة في جميع أنحاء أوساكا. تأتي الأسياخ مع مجموعة متنوعة من الخيارات، بما في ذلك لحم البقر والمأكولات البحرية والخضروات والجبن والفواكه وحتى الحلويات. ومع ذلك، هناك قاعدة ذهبية واحدة عند تناول كوشيكاتسو: لا تغمسوا طبقًا آخر في الصلصة السوداء الشائعة، فهي حلوة ولاذعة!
توصياتنا:
بوتامان
تشتهر أوساكا بخبز "بوتامان"، وهو خبز لحم خنزير مطهو على البخار، ويُعتبر من أفضل أنواع الخبز في اليابان. بخلاف باقي أنحاء اليابان، حيث يُطلق عليه اسم "نيكومان"، تستخدم أوساكا مصطلح "بوتامان" لتمييزه عن خبز لحم البقر (نيكو). تُحشى هذه الخبزات الرقيقة والدافئة بلحم خنزير طري، وتُحلى قليلاً بالبصل، وتُخلط أحيانًا مع خضراوات مفرومة ناعماً مثل براعم الخيزران أو فطر شيتاكي المجفف.
أحد الأماكن الأكثر شعبية للاستمتاع بالبوتامان هو 551 هورايحيث تُحضّر الكعكات طازجةً يوميًا في مطبخ مفتوح، مما يتيح للزوار مشاهدة العملية كاملةً. رائحتها التي لا تُقاوم ونكهتها اللذيذة تجعلها من الأطباق الرئيسية في أوساكا. حتى أن العديد من السكان المحليين والسياح يُحضرونها كهدايا لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلات في جميع أنحاء البلاد.
تايكو مانجو
لمحبي الحلويات، لا بد من تجربة تايكو مانجو في أوساكا. هذه الزلابية التقليدية، المصنوعة من الدقيق والسكر والبيض، اشتُقت اسمها من التايكو، وهو نوع من الطبول يُستخدم في الاحتفالات اليابانية، نظرًا لتشابه شكلها. تُحشى عادةً بمعجون الفاصوليا الحمراء، وتُضاف إليها نكهات حديثة مثل الكاسترد والشوكولاتة وحتى الفراولة الطازجة خلال الموسم.
أفضل طريقة للاستمتاع بتايكو مانجو هي طازجة ودافئة، مباشرة من قوالب نحاسية خاصة تُضفي عليها شكلها المميز وقشرتها الذهبية. من أفضل الأماكن لتجربة هذا الطبق الشهي هو جوزاسورويقع في موقع مناسب في الطابق الأول من محطة JR Shin-Osaka.
اكتشف أفضل ما في أوساكا مع أفضل عرض من Travelodge Hotels Asia في https://www.travelodgehotels.asia/travelodge-honmachi-osaka/
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.