سيول جنةٌ لعشاق الطعام، إذ تُقدّم خياراتٍ لا حصر لها تُرضي رغباتكم في المطبخ الكوري. المدينة موطنٌ لمأكولاتها الخاصة. مطعم ميشلان بيب جورماند في سيول، يضم 61 مطعمًا استثنائيًا لعام 2022. تُسلّط هذه الجائزة المرموقة من ميشلان الضوء على المطاعم التي تُقدّم وجبات شهية وعالية الجودة بأسعار معقولة. في سيول، تُقدّم مطاعم بيب جورماند وجبات من ثلاثة أطباق بأقل من 45,000 وون كوري (ما يُعادل $32 دولارًا أمريكيًا تقريبًا).
يقع العديد من هذه المؤسسات ذات التصنيف الأعلى في موقع مناسب في وسط المدينة، مما يجعل الوصول إليها سهلاً من فنادق Travelodge Asia في سيول - Travelodge Myeongdong Euljiro, ترافيلودج ميونج دونج نامسان, Travelodge Myeongdong City Hall، و ترافيلودج دونجدايمونسواء كنت تستكشف النكهات الكورية التقليدية أو اللمسات المعاصرة، فإن الإقامة في هذه الفنادق تضعك على بعد دقائق فقط من جواهر Bib Gourmand في سيول.
ميونغدونغ كيوجا (명동 교자)
تأسست في عام 1966، ميونغ دونغ كيوجا مطعم عائلي يشتهر بطبق "كالغوكسو" (حساء نودلز يدوي الصنع)، وهو طبق يزعمون أنهم روّاد ابتكاره. هذا المطعم المتواضع، الذي ظهر في قائمة ميشلان بيب غورماند في سيول، يقدم أربعة أطباق فقط: كالغوكسو، وبيبيمغوكسو (نودلز حارة)، وماندو (زلابية)، وكونغوكسو (حساء نودلز فول الصويا البارد).
يُقدّم كل طبق مع كيمتشي الثوم المميز، المُخمّر لأكثر من ثلاث سنوات ليُضفي نكهته القوية. ومن أبرز أطباقه الزلابية الحريرية الممتلئة، المحشوة بمزيجٍ غنيٍّ بالعصارة من لحم الخنزير والكراث والخضراوات، والتي تُناسب تمامًا النودلز الطرية في مرق دجاج كثيف وغنيّ بالنكهة. يُعدّ مطعم ميونغ دونغ كيوجا وجهةً لا تُفوّت لتجربة طعام كورية أصيلة وبأسعارٍ معقولة في سيول.
Chungmuro Jjukkumi
على بعد محطة واحدة فقط من ميونغ دونغ، تشونغمورو جوكومي بولجوجي يقدم مطعم "جوكومي" الشهير أخطبوط "ويبتا" منذ عام ١٩٧٦. يقع هذا المطعم العائلي في زقاق جانبي، ويشتهر بطبق "جوكومي" المميز، وهو أخطبوط متبل بصلصة حمراء حلوة وحارة، ثم مشوي على الفحم مع بولجوجي. تُضفي عملية الشواء على الفحم على الطبق رائحة دخانية ونكهة غنية.
من أبرز ما يميز هذا المطعم استخدام الماكغولي (نبيذ الأرز الكوري) أثناء التحضير، مما يُطرّي الأخطبوط، ويزيل أي رائحة سمكية، ويترك حلاوة خفيفة. ولا تنتهي التجربة عند هذا الحد. اختم وجبتك بالأرز المقلي المطبوخ بخلطتهم السرية، مع الكيمتشي المقرمش لختام مثالي. أضف القليل من السوجو، وستحصل على تجربة طعام سيول أصيلة.
بيلدونغ ميونوك
للحصول على مذاق أصيل من الناينغميون على طريقة بيونغ يانغ - المعكرونة الباردة المثلجة في مرق رقيق - توجه إلى بيلدونغ ميونوكمطعمٌ لا يُفوّت زيارته، مُدرجٌ في قائمة ميشلان بيب غورماند في سيول. يشتهر هذا المطعم بمرقه الخفيف المُنكّه باللحم البقري، وقد تبدو نكهاته خفيفةً في البداية، لكنها تكشف تدريجيًا عن عمقٍ مُرضٍ. ولمن يُحبّ النكهات الأكثر جرأةً، يُمكن لرشّةٍ من الخل والخردل أن تُحسّن التجربة.
إذا كنت تفضل طبقًا أكثر توابلًا، جرب طبق بيبيم ناينغ ميون، الذي يُقدم مع صلصة حارة لذيذة ولمسة من الحلاوة. استمتع بوجبتك مع شرائح لحم خنزير طرية وزبدية وصلصة غمس لتكملة مثالية لنودلز الحنطة السوداء المطاطية.
يقع Pildong Myeonok بالقرب من جبل نامسان، وهو خيار ممتاز لإنهاء نزهة هادئة في الطبيعة مع تجربة طهي منعشة ومرضية.
Imun Seolnongtang (Seolleongtang)
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن أقدم مطعم في سيول، إيمون سولنونغتانغ يعد هذا المطعم أحد أكثر المطاعم شهرة، حيث يقدم أطباق سيولونغتانغ الشهية منذ أكثر من قرن منذ افتتاحه في عام 1908. وقد ظهر هذا المطعم التاريخي في قائمة ميشلان بيب جورماند في سيول، وهو وجهة محبوبة للمأكولات الكورية التقليدية.
يحمل اسم "إيمون سولنونغتانغ" أهمية تاريخية، إذ اشتُق اسم "إيمون" من اسم "إيمون غول"، الموقع الأصلي، بينما يُشير مصطلح "سولنونغتانغ" إلى "سولونغتانغ" قديمًا. وقد عشقته أجيال، بمن فيهم جيجيونغ سون، الحائز على الميدالية الذهبية في سباق الماراثون في أولمبياد برلين عام ١٩٣٦.
طبقهم المميز، سيولونغتانغ، يتميز بمرق غني مصنوع من عظام الثور وأحشاءه ولحمه، يُطهى على نار هادئة لمدة 17 ساعة. يُقدم مع نودلز القمح الطري أو الأرز الدافئ، ويُزين بالبصل الأخضر المفروم، وهو طبق خالد لا يزال يُسعد رواد المطعم.
زهرة زهرة على الأرز
إذا كنت تبحث عن وجبة صحية ودسمة في سيول، زهرة زهرة على الأرز مطعمٌ لا يُفوّت زيارته، وهو من مطاعم ميشلان بيب غورماند في سيول. يتخصص هذا المطعم الساحر في تقديم وجبات نباتية وصحية، مصنوعة من مكونات عضوية معتمدة وصديقة للبيئة، مستمدة مباشرةً من المزارع. ومن أبرز ما يميزه هو مشروب الجانغ المصنوع يدويًا، والمُحضّر على الطريقة التقليدية دون أي توابل كيميائية، مما يضمن نكهةً نقية وأصيلة.
يتميز المطعم بتصميم داخلي مريح على طراز الهانوك مع لمسات خشبية دافئة، ويوفر أجواءً ترحيبية. يتكون طبقهم المميز، بوجاجي بيبيمباب، من أرز مطهو على البخار وخمسة أنواع من الخضراوات المتنوعة، ملفوفة بأناقة في طبقة رقيقة من البيض، مربوطة بشريط من الأعشاب البحرية، ومزينة بزهرة رقيقة.
بفضل حجمه الصغير، يوصى بشدة بالحجز لضمان وقت تناول الطعام المفضل لديك في هذه الجوهرة الصديقة للبيئة في سيول.
اكتشف أفضل ما في سيول بأفضل عرض من Travelodge Hotels Asia في www.travelodgehotels.asia/korea/
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.